خرید سرویس چاقوی آشپزخانه ( 10 سرویس چاقوی برتر آشپزخانه)

31 تیر 1400
0 نظر
admin

ابزار اشپزخانه کاربردی‌ترین و مهم‌ترین وسایل از نظر اغلب خانم‌های خانه‌دار هستند. امروزه در بسیاری از آشپزخانه‌های مدرن، لوازم برقی و غیربرقی زیادی دیده می‌شود که شاید مادران ما خواب آن‌را نیز نمی‌دیدند. بیشتر امور آشپزی با ابزار اختصاصی مربوط به خود انجام می‌شوند. به همین دلیل کار‌های مربوط به پخت و پز سریع‌تر از گذشته و در چشم بر هم زدنی به‌ پایان می‌رسند.

از طرفی با توجه به شاغل بودن اغلب خانم‌ها خصوصا بانوان جوان، وسیله‌ای که به انجام سریع کار‌ها کمک کند، با استقبال زیادی مواجه خواهد شد.

در این بین چاقوی اشپزخانه تنوع زیادی داشته و به سرعت بخشیدن در کار‌ها کمک زیادی می‌کند. بسیاری از سرآشپز‌ها اصلی‌ترین وسیله آشپزی را چاقو می‌دانند و برای انجام مقدمات یک خوراکی باکیفیت، مدل‌های متنوعی از آن‌را به‌کار می‌برند.

خرید سرویس چاقوی اشپزخانه

در این مقاله ابتدا با تاریخچه این ابزار اشپزخانه آشنا شده و در ادامه می‌خوانیم:

تفاوت کارد و چاقو
انواع چاقو و نوع کاربرد آن
نکات خرید این ابزار تیز
چاقو تیز کن!
سرویس چاقوی مناسب جهیزیه

تاریخچه چاقو

اولین ابزار اشپزخانه که انسان‌های اولیه برای بریدن اشیاء گوناگون از آن استفاده کرد چاقو بود. آن‌ها خیلی زود به لزوم وسیله‌ای تیز و برنده برای خود پی بردند. سپس به وسیله سنگ‌های تیز و حالت دادن به آن، اولین چاقو‌ها را ساختند.

ابتدا از این وسیله فقط برای قطعه قطعه کردن شکار یا گیاهان و… استفاده می‌کردند. اما به تدریج دامنه کاربرد آن وسیع‌تر شده و برای انجام بسیاری از کار‌ها حتی در جنگ‌ها از این وسیله تیز و برنده استفاده شد.

از دوران نوسنگی که اولین چاقو‌ها توسط بشر ساخته شد تا کنون، این ابزار دستخوش تغییرات زیادی از نظر متریال مصرفی برای ساخت آن بوده است. اما از نظر شکل ظاهری فرم کلی آن همیشه تقریبا یک فرم خاص بوده است. یعنی همیشه از یک دسته و تیغه‌ای در امتداد آن تشکیل شده است.

تفاوت چاقو و کارد!

بسیاری از ما تفاوتی میان چاقو و کارد را نمی‌بینیم. اما بهتر است بدانیم به نوعی از وسایل برنده که دسته آن برگشته و در کنار تیغه قرار می‌گیرد، چاقو می‌گویند. در این حالت تیغه درون دسته فرو رفته ومی‌توان آن‌را بدون هیچ خطری حمل کرد یا در جیب قرار داد.

اما کارد وسیله‌ایست که دسته آن ثابت بوده و کاربرد آن اغلب در آشپزخانه است. در این مقاله به دلیل رواج کلمه چاقو به جای کارد، در بیشتر جمله‌ها از این واژه استفاده می‌کنیم.

انواع چاقو و کاربرد آن

این روز‌ها اگر سری به بازار لوازم خانگی بزنیم با انبوهی از کارد‌های متنوع با دسته‌های زیبا و رنگارنگ مواجه خواهیم شد. در گذشته‌ای نه‌چندان دور، تمام امورات آشپزخانه توسط یک یا چند چاقوی آشپزخانه مشابه با سایز‌های متفاوت انجام می‌شد. اما امروز سرویس‌های چاقو با تنوع زیاد و کارایی متفاوت ساخته و در اختیار خانم‌های خانه‌دار قرار گرفته است. طراحی تیغه هر کدام از آن‌ها به گونه‌ای است که برای برش مواد مخصوصی ساخته شده است. در این بخش به تعدادی از این نوع ابزار اشپزخانه اشاره کرده و توضیح مختصری در اختیار شما قرار می‌دهیم:

سرویس چاقو دیجی کالا

چاقوی سرآشپز: این چاقو در اغلب آشپزخانه‌ها وجود داشته و برای انجام بسیاری از برش‌های معمول روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. سایز‌های مختلفی از آن در بازار موجود بوده و بیشتر افراد کارد مناسب خود را با توجه به سایز دست و انگشتان خود انتخاب می‌کنند. این نوع کارد برای برش گوشت، سبزیجات و… به‌کار می‌رود.
چاقوی نان: اغلب نان‌ها خصوصا هنگامی که تازه هستند هنگام برش له شده و فرم نازیبایی به خود می‌گیرند. کارد نان‌بری این مشکل را حل کرده و با دندانه‌های درشت و تیز خود بدون آسیب به شکل ظاهری، نان‌ها را قطعه قطعه می‌کند. این ابزار اشپزخانه هم‌چنین برای برش‌های نازک گوشت و کیک نیز مناسب است.
چاقوی استخوان: جدا کردن گوشت از استخوان بدون هدر دادن مقداری از گوشت، کار ساده‌ای نبوده و نیاز به مهارت دارد. اما این نوع چاقو، کار را برای افراد مبتدی نیز آسان کرده است.
چاقوی پنیر: پنیر نیز یکی از مواردی است که هنگام برش، خرد شده و به چاقو می‌چسبد. این نوع چاقوی مخصوص با داشتن سوراخ‌هایی در قسمت تیغه، پنیر را به فرم دلخواه و سالم برش می‌دهد.

کارد برش یا پوست‌کن: انواع مختلفی از این نوع چاقو وجود دارد. نوعی از آن مخصوص افرادی است که در کار ذبح گوسفند فعالیت دارند. این افراد پس از ذبح به کاردی برای جدا کردن پوست نیاز دارند. اما کارد مورد نظر ما نوع دیگری است که در آشپزخانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ابزار اشپزخانه برای پوست کندن و برش انواع سبزیجات و میوه‌ها مناسب است.
ساطور: این نوع کارد بیشتر در قصابی‌ها برای برش گوشت یا قطعه کردن استخوان استفاده می‌شود. تیغه‌ای ضخیم و پهن با لبه‌ای تیز داشته و سنگین است. برخی خانم‌ها از آن برای ساطوری کردن سبزیجات یا بادمجان و… استفاده می‌کنند.
چاقوی سانتوکو: این چاقو از نظر ظاهری تفاوت زیادی با کارد‌های دیگر دارد. تیغه باریک با نوک تیز و ظریف، آن‌را از دیگر ابزار اشپزخانه متمایز می‌کند. این چاقو برای برش ماهی و خرد کردن برخی سبزیجات مناسب است.
چاقوی تزئینات: آشپز‌های امروزی در کنار کیفیت و خوشمزگی غذا به شکل ظاهری آن نیز اهمیت می‌دهند. به‌طوری که از وسایل مخصوص برای برش‌های خاص استفاده می‌کنند. از چاقوی تزئینات با تیغه زیکزاک، می‌توان برش‌های زیبایی از سبزیجات و میوه‌ها را تهیه کرده و در تزئین سالاد استفاده کرد.

از مدل‌های دیگر این ابزار اشپزخانه می‌توان به چاقو‌های حکاکی، سالمون، خردکن، گوجه‌فرنگی، فیله و… نام برد که گنجاندن آن‌ها در این مقاله مقدور نیست.

هنگام خرید چاقو چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟

خرید چاقو نیز مانند دیگر ابزار اشپزخانه باید با دقت و مطالعه انجام شود در غیر این صورت خرید موفقی نخواهیم داشت. قبل از هر چیز باید با قسمت‌های مختلف این ابزار کاربردی و عمل‌کرد آن آشنا شویم.

از مهم‌ترین بخش‌های هر کارد که اهمیت زیادی در کیفیت آن دارد، جنس تیغه است. یکی از مناسب‌ترین آلیاژ‌ها برای ساخت تیغه چاقو، فولاد دمشقی است. این نوع فولاد مقاومت زیادی در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی از خود نشان می‌دهد. هم‌چنین نازکی تیغه‌ نیز اهمیت زیادی در کیفیت برش‌ها دارد.

خرید سرویس چاقو

جنس و مدل دسته چاقو نیز از مواردی است که بهتر است هنگام خرید در نظر گرفته شود. به‌کار بردن دسته مناسب، با راحتی قرار گرفتن آن در دست و توانایی مچ دست برای فشار بر نوک چاقو تاثیر دارد.

چاقو تیزکن!

وجود چاقو‌ تیز کن در بین ابزار اشپزخانه الزامی است. تیغه کارد‌ها پس از مدتی استفاده به اصطلاح عامیانه کل شده و نیاز به تیزکردن دارند. اما انجام این‌کار اگر به طرز صحیح انجام نشود، نه‌تنها موجب تیزی تیغه نمی‌شود، بلکه ممکن است به لبه آن آسیب برساند. خوشبختانه انواع متنوع دستی و برقی آن در بازار موجود است.

چه سرویس چاقویی برای جهیزیه مناسب است؟

امروزه بسیاری از خانواده‌ها تمایل دارند جهیزیه‌ای کامل و بدون نقص برای دلبندان خود تهیه کنند. یکی از ملزومات هر جهیزیه، خرید سرویس قاشق و چنگال و کارد‌های مختلف برای تکمیل ابزار اشپزخانه است. سرویس‌های چاقو این مشکل را حل کرده و تمام مدل‌هایی را که یک آشپزخانه کامل نیاز دارد، شامل می‌شوند. در این خرید انتخاب برند‌های معتبر ، کیفیت و اصالت کالا را تضمین می‌کند.

کلام پایانی

داشتن ابزار اشپزخانه مناسب به راحت‌تر انجام دادن کار‌ها و مقدمات آشپزی کمک زیادی می‌کند. استفاده از چاقوی نامناسب خطر بریدگی را افزایش داده و موجب تاخیر در کار‌ها و انجام بی‌کیفیت برش‌های لازم در آشپزخانه می‌شود. در عوض چاقوی تیز و خوش‌دست باعث انجام صحیح کار‌ها در ایمن‌ترین حالت می‌شود.

خوشبختانه در عصر حاضر به کمک تکنولوژی‌های پیشرفته، چاقوهایی متناسب برش مواد خوراکی گوناگون ساخته شده است. این ابزار شاید در نظر اول فرقی با هم نداشته باشند. اما با در دست گرفتن و کار با آن‌ها متوجه تفاوت در کیفیت کار تمام شده و راحت‌تر انجام دادن برش‌ها خواهیم شد. در سرویس‌های چاقو تمام کارد‌های مورد نیاز یک اشپزخانه کامل موجود است.

لیست محصولات منتخب