معرفی ابزار کیک پزی و شیرینی پزی

یکی از حرفه‌های پرطرفدار که یک سرگرمی نیز به حساب می‌آید را می‌توان کیک پزی و شیرینی پزی در نظر گرفته که از فعالیت‌های پرطرفدار و محبوب به حساب می‌آیند و امروزه شاهد خلاقیت‌های گوناگونی در این هنر هستیم، اما موضوع مهمی که در رابطه با این هنر وجود دارد لوازم و ابزار مورد نیازی است که شما برای پخت کیک و شیرینی به آن‌ها نیاز دارید و از آنجایی که برای این کار لوازم گوناگونی در نظر گرفته شده، شما باید با انواع ابزار کیک پزی و شیرینی پزی و کارایی که برای شما دارند، آشنا شوید. از همین جهت تصمیم داریم شما را با این دست از ابزار آشپزخانه آشنا کنیم تا در این حرفه موفق شوید.

بسیاری از افراد که حتی در این هنر حرفه‌ای هستند، بدون در دست داشتن ابزار کیک پزی و شیرینی پزی مخصوص نمی‌توانند نتیجه‌ی دلخواهی را دریافت کنند، پس می‌توان نتیجه گرفت تنها هنر مهم نیست و شما باید لوازم لازم برای این کار را داشته باشید تا به نتیجه‌ی مطلوب خود برسید؛ بنابراین اگر شما از علاقه مندان به این هنر هستید، بهتر است ادامه‌ی متن را دنبال کنید و با انواع ابزار کیک پزی و شیرینی پزی آشنا شوید.

پیمانه اندازه گیری

شاید بتوان گفت اولین و مهم ترین وسیله در کیک پزی و شیرینی پزی پیمانه های اندازه گیری می باشد.اولین قدم برای اماده سازی شیرینی و کیک اندازه گیری درست مواد می باشد.اگر مواد لازم به صورت درست و صحیح اندازه و پیمانه نشوند نتیجه اخر به خوبی به دست نمی اید. پیمانه های اندازه گیری به صورت کاملا استاندارد می باشند که بر اساس انها تمامی دستورات کیک پزی و شیرینی پزی نوشته میشوند.

انواع قالب برای کیک

قالب‌های کیک و شیرینی از مهمترین ابزار کیک پزی و شیرینی پزی هستند که بر اساس مواردی چون جنس و مدل به انواع گوناگونی دسته بندی می‌شوند که شما باید با توجه به نیاز خود مناسب ترین آن را انتخاب کنید.

قالب چدن

چدن یک آلیاژ از آهن و کربن است که مقاومت بالایی دارد و کمترین ضرر و آسیب را به کیک منتقل می‌کند. زمانی که شما تصمیم دارید کیک و شیرینی خود را در دمای بالا آماده کنید، قالب چدن از مناسب ترین گزینه‌ها محسوب می‌شود؛ همچنین از دیگر ویژگی این جنس قالب می‌توان به توزیع یکسان حرارت به کیک اشاره کرد.

قالب سیلیکونی

این نوع از قالب تنوع بالایی دارد و شما با توجه به سلیقه‌ی خود، امکان تهیه انواع گوناگون آن‌ها را خواهید داشت و می‌توانید شیرینی و کیک خود را در هر مدل و طرحی آماده کنید. یکی از ویژگی‌های مهم قالب سیلیکونی این است که کیک و شیرینی شما به قالب نمی‌چسبد، بنابراین نیازی به استفاده از آرد و روغن نیست. قالب‌های سیلیکونی در مدل سه بعدی در بازار موجود هستند و شما برای پخت انواع کاپ کیک و مافین به آن‌ها نیاز پیدا خواهید کرد.

قالب‌های تفلون

زمانی که از ظروف تفلون استفاده می‌کنید، کیک و شیرینی به آن نخواهد چسبید و تنها لازم است که پیش از ریختن مواد کیک به داخل آن، ظرف مورد نظر را با آرد، روغن یا کره چرب کنید تا مطمئن شوید که کیک به ظرف نخواهد چسبید و تنها کافی است که پس از پخت، ظرف خود را وارونه کنید. توجه داشته باشید که اگر ته ظرف آسیب دیده از آن استفاده نکنید، چرا که فلزات مضری را وارد کیک شما می‌کند.

قالب آلومینیوم

قالب‌های آلومینیومی حرارت را به طور یکنواخت پخش می‌کنند و استفاده از آن‌ها در مقایسه با قالب چدن راحت تر است، انواع گوناگونی از این قالب را می‌توانید تهیه و استفاده کنید و حتی باید گفت قالب‌ها بیشتر در نوع آلومینیومی دیده می‌شوند.

انواع ماسوره و قیف

از دیگر ابزار کیک پزی و شیرینی پزی می‌توان به انواع ماسوره و قیف که در طرح گوناگون استفاده می‌شوند اشاره داشت. این وسیله به دلیل آنکه از شکل و شماره‌های گوناگون برخوردار است، برای تزیین و شکل دادن به ظاهر کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد و با آن خامه یا فوندانت را در مدل‌های گوناگون بر روی کیک خود می‌ریزید.

قیف و ماسوره در جنس‌های متفاوتی مثل پلاستیکی، یکبار مصرف، برزنتی و پارچه‌ای در بازار دیده می‌شوند و شما با توجه به سلیقه‌ی خود امکان تهیه‌ی طرح‌های گوناگونی این وسیله را خواهید داشت. ماسوله و قیف در ابتدا توسط یک سرپیچ به یکدیگر متصل می‌شوند و سپس از آن‌ها استفاده می‌شود، البته باید گفت که تمام مدل‌ها سرپیچ ندارند.

مدل‌هایی که برای این نوع از ابزار کیک پزی در نظر گرفته شده، شامل طرح‌هایی مانند گلبرگ، حصیری، ستاره‌ای، موج دار، برگی و بسیاری از طرح‌های دیگر است که شما با کمک آن‌ها امکان ایجاد طراحی‌های گوناگون را بر روی کیک و شیرینی خود دارید.

همزن

همزن از اصلی‌ترین ابزار کیک پزی و ابزار شیرینی پزی به حساب می‌آید که امکان تهیه آن در انواع گوناگونی چون دستی و برقی وجود دارد که امروزه بیشتر شاهد استفاده از نوع برقی آن هستیم، چرا که کار مخلوط کردن مواد را بهتر و در مدت زمان کمتر انجام می‌دهد و از همین بابت محبوبیت بیشتری دارد.

کاتر

بدون شک اگر تا به حال اقدام به خرید ابزار کیک پزی و شیرینی پزی کرده اید، نام کاتر را شنیده اید اما از طرفی ممکن است ندانید این وسیله چیست و چه کاربردی دارد؟ در رابطه با کاتر باید گفت که شما زمانی از آن استفاده خواهید کرد که قصد دارید شیرینی، کیک و خمیر فوندانت را در طرح‌های گوناگونی شکل دهید؛ کاترها عموما اشکالی مانند گل، قلب، ستاره، دایره و این موارد را دارند و جنس آن‌ها نیز از استیل است که کیفیت مناسبی به این وسیله بخشیده و استفاده و شست و شوی آن را آسان کرده، حتی امکان شست و شوی آن در ماشین ظرفشویی وجود دارد.

لوازم لازم برای فوندانت

امروزه شاهد آن هستیم که بیشتر کیک‌ها از خمیر فوندانت پوشیده شده اند، اما لازم به ذکر است که برای این کار به ابزار و وسایل مخصوصی نیاز است که شامل مواردی چون کاتر فوندانت، مهر فوندانت، اتو فوندانت، وردنه‌ی مخصوص و تکسچر که برای شکل دادن به خمیر مورد استفاده قرار می‌گیرد، هستند.

وردنه

یکی از پرکاربردترین ابزار کیک پزی، وردنه به حساب می‌آید که شما از آن برای صاف کردن خمیر کیک و همچنین تعیین ضخامت آن استفاده می‌کنید. توجه داشته باشید که امکان تهیه‌ی وردنه در جنس‌های گوناگون وجود دارد، اما محبوب و بهترین جنس برای افراد، وردنه‌ی چوبی است.

لیسک و فرچه

لیسک یکی از لوازمی محسوب می‌شود که شما با کمک آن امکان زیر و رو کردن مواد را به آسانی خواهید داشت و اگر می‌خواهید قالب مورد نظر خود را چرب کنید، فرچه یک انتخاب مناسب به نظر خواهد رسید. این دو مورد از ابزار کیک پزی از جنس سیلیکونی برخوردار هستند و شما می‌توانید آن‌ها را به راحتی از فروشگاه‌های مخصوص به لوازم شیرینی پزی تهیه کنید یا حتی آن‌ها به صورت اینترنتی سفارش دهید.

الک و پالت

از مواد اصلی که در پخت شیرینی و کیک استفاده می‌شود، باید به آرد اشاره کرد،  اما شما پیش از استفاده از آن باید آن را توسط الک که یک ابزار کیک پزی به حساب می‌آید، الک کنید تا آرد شما یک دست شود؛ توجه داشته باشید که این کار در کیفیت بهتر مواد کیک شما اثر دارد.

از طرفی باید به زمانی اشاره کرد که شما قصد دارید خامه را بر روی کیک خود صاف کنید، این کار نیاز به ابزار کیک پزی مخصوصی دارد؛ پالت را می‌توان وسیله‌ی لازم برای این کار در نظر داشت که در دو نوع صاف و شکسته در بازار دیده می‌شوند و سایزهای گوناگونی نیز دارند.

کپسول‌های کاغذی

زمانی که شما کیک یزدی یا کاپ کیک خریداری می‌کنید، کاغذی را مشاهده خواهید کرد که کیک درون آن قرار دارد، دلیل استفاده از این کاغذ را می‌توان چسبیدن کیک به قالب در حالت بدون استفاده از کاغذ در نظر گرفت. شما با استفاده از این کاغذها و بدون چسبیدن مواد به آن‌ها، امکان پخت کیک و شیرینی را خواهید داشت.

پایه گردان

با قرار دادن کیک بر روی پایه‌ی گردان، امکان تزیین آن برای شما فراهم خواهد شد و این کار به راحتی انجام می‌شود. این پایه در طرح و سایزهای مختلف دیده می‌شوند که باید آن‌ها را از فروشگاه‌هایی که ابزار کیک پزی دارند، تهیه یا آن را اینترنتی سفارش دهید.

در این مقاله برای شما ابزار مورد نیاز برای کیک و شیرینی پزی را معرفی کردیم، بنابراین اگر قصد دارید ابزار کیک پزی که مد نظر دارید را تهیه کنید، باید در ابتدا آن چه نیاز دارید را شناسایی و سپس تهیه کنید. در هنگام خرید خود به کیفیت محصولات نیز توجه داشته باشید تا مشکلی پیش نیاید.

لیست محصولات منتخب

همزن گوسونیک مدل GSM-889

• ابعاد: 250x290x390 سانتی‌متر
  
• وزن: ۶ گرم
  
• اقلام همراه: ورز دهنده، خمیر زن، همزن
• طول سیم: ۱ سانتی متر
  
• حداکثر توان مصرفی: ۱۲۰۰
  
• ظرفیت کاسه: ۷
  
• جنس پره: استیل ضدزنگ
  
• امکانات ظاهری: کاسه
  
• قابلیت‌ها: تنظیم سرعت
  
• محدوده توان مصرفی: بیش از ۶۰۰ وات
  
• تعداد سری: یک عدد
  
• دستگاه آماده سازی غذا: خمیرزن
  
• تعداد تنظیمات سرعت: شش عدد
  
• نوع کاسه: ثابت
  
• جنس کاسه: استیل
  

 

۲,۸۰۰,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

همزن بوش مدل MFQ36460

• نوع همزن
  پایه دار
• توان مصرفی
  450 وات
• عملکرد توربو
  ندارد
• تعداد پره‌های همزن
  2 عدد
• جنس پره
  استیل ضدزنگ
• تنظیمات سرعت
  دارد
• تعداد تنظیمات سرعت
  5 سرعته

۲,۲۰۰,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

همزن فیلیپس مدل HR3740/10

همزن «فیلیپس» (Philips) مدل «HR3740/10» دستگاهی بسیار مفید و کارآمد در آشپزخانه است. این همزن با توان 450واتی‌اش می‌تواند در تهیه و ترکیب مواد اولیه آشپزی و شیرینی‌پزی کمک شایانی به مصرف‌کننده بکند. سَری‌های مختلف همزن به‌صورت جفتی کار می‌کنند و هر چیزی را مخلوط کرده و هم می‌زنند.

۱,۱۴۰,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

صفحه گردان شیرینی پزی کد 615

• ابعاد
  300*300*100 میلی متر
• وزن
  1000 گرم
• جنس
  استیل
• قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی
  دارد
• سایر توضیحات
  جنس صفحه ام دی اف

۹۷,۷۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

ابزار تزیین کیک مدل Mhr-350 مجموعه 6 عددی

مشخصات

• ابعاد
  15x15x2 میلی متر
• وزن
  100 گرم
• جنس
  پلاستیک
• قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی
  دارد

۲۱,۸۹۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

همزن دستی مدل Love

همزن دستی پلاستیکی است که پره های آن به گونه ای ست که تمام مواد را به صورت یکنواخت ترکیب می کند و جنس مرغوب و با کیفیت آن سبب می شود که هیچ گونه اثری به روی ماده غذایی باقی نگذارد.

۶,۳۱۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

لیسک مدل قلب

• ابعاد
  28x7x1 سانتی‌متر
• وزن
  50 گرم
• کشور مبداء برند
  ترکیه
• جنس بدنه
  سیلیکون
• جنس دسته
  چوب

۲۴,۹۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

ست برس و لیسک

• ابعاد
  18x3x1 سانتی‌متر
• وزن
  35 گرم
• جنس بدنه
  سیلیکون
• جنس دسته
  پلاستیک

۱۴,۱۱۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

ماسوره شیرینی پزی کد 88 مجموعه 8 عددی

• ابعاد
  35x25x40 میلی متر
• وزن
  90 گرم
• جنس
  استیل
• قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی
  دارد

۱۲۷,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

کپسول کاپ کیک بتر مدل Behgaz بسته 24 عددی

کپسول کاپ کیک بتر مدل به گز یک محصول راحت برای تهیه مافین و کاپ کیک میباشد . با استفاده از کپسول مافین نیازی به قالب های فلزی ندارید . مواد خود را داخل کپسول ها ریخته و کپسول های مافین را در سینی فر قرار دهید

۵۰,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

قالب شیرینی ام بی مدل کاپ کیک

قالب کاپ کیک و مافین «ام بی» مدل 1180یک ابزار کارآمد برای شما است. این محصول از جنس سیلیکون مقاوم تا 240 درجه سانتیگراد به حرارت، دارای شش خانه بوده و برای پخت انواع کاپ کیک و مافین درون فر مناسب است.

۲۰۰,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

کاردک شیرینی پزی

مجموعه سه عددی کاردک که از سر خم،صاف و سر خم مثلثی تشکیل شده است

۶۳,۰۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

قالب شکلات طرح الماس مدل s321

• جنس: سیلیکون
• قابلیت شستشو در ظرفشویی: دارد

۲۱,۵۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

پیمانه اندازه گیری مدل 6 PK مجموعه 6 عددی

ست پیمانه اندازه گیری 6 عددی در سایزهای مختلف که قابلیت قفل شدن در یکدیگر هستند .

۹,۴۸۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا

قالب کیک

• ابعاد
  27x27x5 سانتی‌متر
• وزن
  495 گرم
• قطر
  27 سانتی متر
• ارتفاع قالب
  5 سانتی متر
• جنس
  فلز

۸۹,۵۰۰ تومان

تصاویر بیشتر و خرید در دیجی کالا